Ensalada de pollo e hinojo
4 filetes de pechuga de pollo (100 g cada uno) freír durante unos 15 minutos en 1 cucharada de aceite, volteándolos, una vez listos cortar en rodajas finas.
2 bulbos de hinojo
1 lechuga romana pequeña
½ pepino
200 g de tomates cherry
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta
Cordero con ensalada de hinojo
1 bulbo de hinojo
1 lechuga romana cortada en tiras finas.
8 chuletas de cordero. Freír en una sartén caliente durante unos 10 minutos, dándoles vuelta una vez.
Mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta. 1 cucharada de semillas de hinojo machacadas 1 cucharada de sal. Mezclar con 2 cucharadas de aceite.
Ensalada de espinacas con huevo
400 g de espinacas
4 huevos duros (cortados por la mitad)
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de naranja,
Sal y pimienta
2 rebanadas de pan de molde tostado, cortado en dados.
Ensalada de garbanzos
1 bote de garbanzos (425 g) sin agua
200 chorizo g (en rodajas finas) crujientes fritos
100 g de espinacas
2 tomates (en rodajas finas)
2 cucharadas de albahaca y mezclar.
Con una salsa hecha con 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de jerez, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta.
Sopa de coco
1 cucharadita de pasta de curry rojo
Leche de coco 400 ml
Caldo de pescado
Por 200 g de fideos de arroz pre-cocido
Guisantes
Pechuga de pollo (en tiras finas)
800 ml de agua
Cocinar a fuego lento unos 10 minutos
Sal, pimienta
Ensalada de tomate y mozzarella
6 tomates (en rodajas finas),
1 pelota de mozzarella (en rodajas finas)
Servir con un puñado de hojas de albahaca en un plato.
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta.
Ensalada de aguacate y gambas
12 gambas cocidas
2 corazones de lechuga romana finamente picada 1 aguacate (en rodajas finas).
½ taza de Miracle Whip o salsa fina mezclada con 2 cucharadas de jugo de limón
fotos realidadas por © Thinkstock
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