En un clima soleado, la cena se sirve en la sala verde: con sándwiches, ensaladas y otros platos a los que se apuntaría la mismísima reina.
Ensalada de Manzana y Cheddar
2 corazones de lechuga romana
100 g de nueces
1 cucharadita de aceite
2 manzanas pequeñas
2 cucharadas de jugo de limón
200 g de queso cheddar
1 puñado de perejil
Para el aderezo:
2 cucharadas de jalea de manzana
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pizca de mostaza en polvo
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación: Lavar la ensalada y picar,freímos las nueces en una sartén con 1 cucharadita de aceite. Cortamos las manzanas en rodajas y las frotamos con el jugo de limón para que no se oxiden.
Preparamos la salsa aderezo con todos los ingredientes en un bol, formando una salsa uniforme. Colocamos todos los ingredientes en un bol y añadimos el aderezo, decoramos con el perejil.
Ensalada de tomate con quinoa
250 g de quinoa
1,2 litros de caldo de verduras
70 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1 limón (jugo y ralladura)
2 cucharadas de mostaza y miel
pimienta
1 manojo de perejil
600 g de tomates
Preparación: Lavar la quinoa en agua caliente caliente y cocinar en el caldo de verduras unos 20 minutos, luego dejar enfriar. Una vez frío, añadimos el aceite de oliva, la miel, el jugo y la ralladura de limón, la mostaza y la pimienta y mezclarmos todo.
Lavar y picar el perejil al igual que los tomate, cortados en cubos, que añadiremos a la ensalada.
1 1/4 pepino
2 cm de jengibre
2 cucharaditas de azúcar
1 limón
1 litro de agua mineral con gas
Preparación: hacemos un puré con el pepino y el jengibre, al que añadiremos finamente el azúcar.
Reposar durante 30 minutos, luego mezclamos con el agua, pasando el puré por un tamiz.
Cortar rodajas finas de limón y pepino como decoración, también podremos agregar ginebra, creando un gran aperitivo!
500 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 g de azúcar
1 cucharadita de polvo de vainilla
sal
100 g de mantequilla
300 ml de leche
100 g de gotas de chocolate
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
Mezclar todos los ingredientes con excepción del chocolate, la leche y la yema de huevo, una vez amasada la masa, mezclamos con las gotas de chocolate y amasamos suavemente . Para una mejor preparación podremos calentar la mantequilla hasta derretirla.Refrigeramos la masa 1 hora.
* Precalentar el horno a 180 grados. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada, y con el rodillo estiraremos la masa hasta que tenga un espesor de 2 cm de espesor y cortar en triángulos. Batir la yema de huevo con la leche y con una brocha pintamos la parte superficial de los bollos. Cocer en el horno durante unos 15 minutos.
3 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta
2 cucharaditas de aceite
2 limones
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de yogur
1 manojo de cilantro
2 aguacates
3 tomates
1 puñado de lechugas mixtas
2 baguettes
Dorar la carne, a la que previamente hemos salpimentado, por ambos lados durante 2 minutos en aceite. Después, cocinar con la tapa cerrada 7 minutos, dejar que se enfríe y picar finamente.
Mezclaremos el jugo de 1 limón, la mayonesa, el yogur y el cilantro picado con la carne, la sal y la pimienta.
Pelar el aguacate, cortado en cubos y mezclar con el jugo del limón restante. Cortar los tomates, lavar la lechuga.
Colocamos como en la foto, la lechuga, las rodajas de tomate, el pollo y por último untaremos la parte de arriba de la baguette, por dentro, con la salsa de aguacate y limón.
800 ml de leche
200 ml Advocaat
2 paquetes de pudin de vainilla
4 cucharadas de azúcar
400 g de sobaos
700 g de bayas
La preparación es igual que cualquier pudin o flan, pero en este caso debemos añadir el licor de huevo (Avocaat) a la leche.
Serviremos el pudin con los sobaos y las bayas alternando los productos por capas, tal como observamos en la foto.
Fotos © Thinkstock
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